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| MENU GASTRONOMIQUE |
| MENU DÉCOUVERTE \ 40,00$ CAN |
| MENU À LA CARTE |
| Assiette de Saumon Fumé maison |
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9,50$ CAN |
| Assiette du Fumoir Traditionnelle |
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11,00$ CAN |
| Poire au jambon et Brie de l'île aux Gruea |
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7,50$ CAN |
| Duo de Scampi et Pétoncles, flambées, huile de truffe |
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10,50$ CAN |
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| Jambon du Père Gérard, moutarde de Bolet, huile de cèpes |
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8,50$ CAN |
| Médaillon de Foie Gras cuit au sel de laitue de mer |
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14,00$ CAN |
| Dos de Bar de ligne, tomate et ail confit |
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21,00$ CAN |
| Suprême de Perdrix farci au Brie de l'île aux Grues et coulis |
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18,00$ CAN |
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| Confit de Canard à la Chicoutai |
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16,50$ CAN |
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| Médaillon de Caribou poêlé, échalotte fumées |
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24,50$ CAN |
| Pavé d'espadon Grillé, sauce Tzatziki |
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18,00$ CAN |
| T.Bone 9oz, façon Alexander Luder's Light |
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19,50$ CAN |
| Strate de Wapiti et foie Gras façon Triton |
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25,00$ CAN |
| Fondant au Chocolat Noir Guarana |
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8,00$ CAN |
| Assortiments de glaces Maison |
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2,00/un $ CAN |
| Petit carré aux agrumes et Miel |
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6,50$ CAN
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Pour bien terminer votre repas, dégustez un café espresso,
digestif ou infusion
| MENU DÉCOUVERTE \ 40,00$ CAN |
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Potage du Moment
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Poire au Jambon séché et brie de l'île aux grues
ou
Fine Tranches de Jambon salé du Père Gérard
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Sorbet Citron
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Confit de Canard Chicoutai
ou
Suprême de Perdrix farci au Brie
ou
Pavé d'espadon Tzatziki
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Assortiments de fromages de l'île aux grues
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Fondant au Chocolat
ou
Petit Carré Feuilleté
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| Au choix : Cafés : espresso, allongé, cappuccino, Infusion, Thé ou café |
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| MENU VÉGÉTARIEN |
Salade de Crudités
ou
Feuilleté de Champignons à l'ail
ou
tomates et oignons au vinaigre et sel de laitue de mer
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Légumes Grillés, huile Olive et Pesto
ou
Penne Rigate, légumes Thaïs
ou
Courgette Farcie, Tomates, poivrons , fromage de Chèvre
"...Je sais bien que l'on parle constamment d'Art à propos de peinture ou d'architecture, de sculpture, de danse ou de théatre. Et la cuisine dans tout cela?" Alain Ducasse |
* Les taxes provinciale et fédérale sont en sus.
Prix sujet à changement sans préavis. |
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