Trilogie de truite

La rôtie :

Après un avant-midi bien rempli à garnir votre panier de pêche, il est temps de prendre le repas au Shore Lunch.  Vous êtes donc au cœur de la forêt en bordure du lac Charité, paisible.  Pour courronner le tout, le Chef peut faire rotir quelques unes de vos merveilleuses prises du matin à déguster sur le moment !

La fumée :

Pourquoi ne pas demander à votre guide de vous faire servir en salle à manger pour le repas du soir une ou deux de vos prises matinales fumées. Nos chefs vous les fumeront à chaud dans l’après-midi dans notre fameux fumoir Grizzly-Triton avec notre recette gardée précieusement.

Le tartare :

Quoi de plus frais que de déguster vos prises le jour même de leur capture ?  Les déguster en tartare… Nos guides s’appliqueront à lever les filets avec soin et le Chef apprêtera ces derniers avec une main de maître. (Avec supplément)