Seigneurie du Triton

Table d’hôte

Le menu table d’hôte est inclut dans le forfait de base.  Il est constitué de 4 services, soit le velouté du chef, la fraîcheur du jour, le choix entre 4 plats principaux et la culpabilité du jour.  La cuisine des Chefs est toujours savoureuse et d’inspiration internationale avec quelques touches traditionnelles et produits du terroir.  Pour les pêcheurs, vous avez la possibilité d’ajouter votre truite pêchée le jour même rôtie ou fumée sans frais additionnel ou en tartare moyennant un léger supplément. Si vous désirez vous faire plaisir, il est possible de remplacer les plats du menu table d’hôte par les plats du menu à la carte gastronomique moyennant un frais supplémentaire (entrées, planches, plats principaux et desserts) ou laissez vous tenter par le menu du fin gourmet, une expérience pour les papilles!

Dû à l’éloignement, afin de satisfaire à nos standards culinaires et pour le plaisir de notre clientèle, presque tout est fait maison, les fumages, le pain, les salaisons, la bisque de homard est faite à partir de carcasses, les gnocchis à base de pommes de terre, le jardin nous fourni nos herbes principales et fleurs décoratives comestibles, bref notre équipe s’investit beaucoup afin de plaire à notre clientèle.

Certains plats sont offerts en version végétarienne ou sans gluten.  Il est essentiel de nous informer à l’avance, et ce, avant votre arrivée, de vos intolérances, allergies et spécifications alimentaires.  Lors d’anniversaires, nous pouvons souligner avec des bougies ou feux de bingale au moment du dessert en table d’hôte, ou encore, offrez-vous un gâteau spectaculaire moyennant un supplément (informez-vous au moment de la réservation).


Pour vous faire une meilleur idée, voici quelques menus du soir

La soupe, l’entrée et le dessert changent à tous les jours et sont l’inspiration des Chefs, quant au plat principal, ce sont 4 choix, que vous pouvez prendre en alternance pendant votre séjour ou encore choisir de revenir à un plat que vous avez préféré!

Les veloutés (à titre d’exemples)

Courges et pomme de terre douce

Choux-fleur rôti

Tomate et poivron rouge

La fraîcheur du jour (à titre d’exemples)

Bocconcini frit et tomates marinées

Tataki de saumon

Croquette de crabe et crevettes

Les plats principaux (Saison 2018)

LES GNOCCHIS faits maison à base de pomme de terre sur bisque de homard et champignons sauvages

LE PORC en filet, réduction de son jus, herbes boréales et légumes croquants

LA SALADE romaine avec poulet grillé, vinaigrette et jambon maison

LES CANNELONIS de cerf, réduction de jus et roquette

La culpabilité du repas (à titre d’exemples)

Mousse au chocolat

Crème citron meringuées

Banoffee pie décomposé

 

Le Menu Des Petits Seigneurs!

Afin de répondre au goût de tous, le Chef a pensé offrir un menu adapté pour les Petits Seigneurs fréquentant la salle à manger du Triton

Soupe: Velouté du Chef

Entrées: Fraîcheur du jour ou Assiette de crudités

Plats principaux: Le demi plat du jour ou La pizza ou Les croquettes de poulet ou Le spaghetti à la viande

Desserts: La culpabilité du jour ou La crème glacée

Tous les repas sont accompagnés de la garniture du moment sauf *le spaghetti.


Trip Advisor
Aubergiste de la forêt

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